Galassia 2° edizione: Il pianeta beverage 2014

Galassia 2° edizione: Il pianeta beverage 2014

Il prodotto che fotografa l’andamento del mercato beverage fuori casa giunge alla sua seconda edizione con: “Galassia”: antologia dei consumi fuori casa – Il pianeta beverage 2014. Galassia fornisce una fotografia del mercato beverage per l’anno appena concluso delle principali informazioni di mercato relativamente a: Categorie merceologiche Tipologie di prodotto Formati e referenze Competition dei produttori e relativi brand Canali di consumo   Lo strumento rileva il mercato sia in litri, che in valore (prezzo acquisto esercenti), per aree geografiche (Mind aree)   Galassia, si inserisce quale completamento dei prodotti di rilevazione proposti da Formind al mercato, integrandosi sia con le rilevazioni mensili puntuali sul “trade” (Mindforhoreca) sia con le rilevazioni trimestrali sul “consumatore” (La piramide dei consumi), sia con l’unico strumento di previsione “ Forecast” ad oggi disponibile sul mercato , capace di rivelare in anticipo gli andamenti di sell inn e di sell out del mercato. Scarica il...

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Evento Formind: Mind Observatoy Market 2015

Evento Formind: Mind Observatoy Market 2015

La prima edizione del convegno Mind Observatory Market “Il mercato del fuori casa edizione 2015” organizzato da Formind, si terrà il giorno 4 Maggio alle ore 14,00 presso la sala Acquarius, ubicata all’interno di Fiera Milano. Nell’ambito dell’ evento riservato al Management dell’industria e della distribuzione operante sul canale del fuori casa, saranno presentati i dati del mercato beverage 2014 e i suoi fenomeni caratterizzanti, l’andamento al 30 aprile 2015 e le proiezioni per l’anno in corso. Sarà presentata inoltre l’inedita indagine sulla ristorazione fuori casa che rileverà alcuni degli aspetti più importanti del mercato del food service. Scarica il programma...

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Forecast Formind: 15 Febbraio – Aprile 2015

Forecast Formind: 15 Febbraio – Aprile 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori,sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento). Scarica il...

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Forecast Formind: Febbraio – Aprile 2015

Forecast Formind: Febbraio – Aprile 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori,sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento).   Scarica il...

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Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: gennaio 2014

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: gennaio 2014

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: gennaio 2015 Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del -1,96% a volumi edel -1,14% a valore.         Il Mercato del Beverage  Le performance del mese sul territorio in (%): Volumi Valore Nw -2,51 -1,81 Ne -1,80 -0,94 Centro  -2,24 -1,51 Sud -3,26 -3,71     Le regioni, rilevazione specifica dell’andamento mensile:   Nw: andamento complessivo: negativo a volume e a valore per tutte le regioni tranne Liguria e Lombardia. Ne: andamento complessivo: negativo sia a volume che a valore per tutte le regioni tranne Emilia Romagna. Centro: andamento complessivo: negativo  a volume e a valore tranne Marche e Lazio. Sud: andamento complessivo: negativo  a volume e a valore, tranne Campania e Molise positive a  valore,  Basilicata positiva sia a valore che a volume.   I sottocanali in (%) nel mese:   Volumi Valore Bar D. -2,64 -2,31 Bar N. -3,21 -1,99 Rist.  -2,34 -1,75 Pizz. -1,90 -1,02 Intr. -1,96 -1,14   I fenomeni del mercato Tramite l’incrocio dei dati del nostro strumento di rilevazione “la Piramide dei Consumi”, strutturato su un campione di circa 5.000 consumatori clusterizzati per fasce di età, sesso, scolarizzazione, professione ed aree geografiche, ed i dati del nostro strumento di rilevazione “Fast Map”, che ci consente di monitorare gli atteggiamenti all’acquisto di 15.000 esercenti distribuiti sul territorio e suddivisi per sottocanali, rileviamo i seguenti comportamenti: Consumatore:  Il mese di gennaio  chiude  con una performance negativa sia volume che a valore, la performance del mese si conferma in linea con  quanto previsto dal forecast trimestrale. Nel dettaglio delle aree, riscontriamo una performance negativa generale sia in termini di volumi che di valore. Il Nord ovest  conferma anche questo mese una  crescita in Lombardia,  per la prima volta da molto tempo registriamo un segno positivo in Liguria. Negativo il Nord est per tutte le regioni. Positive in Centro Italia, Lazio e Marche. Al Sud  positive Campania, Basilicata e Molise.  L’andamento del mercato di gennaio, se da un lato non rappresenta una novità in quanto previsto dalla nostra Società con largo anticipo nel forecast trimestrale, dall’altro  denota diversi aspetti interessanti che andranno monitorati con attenzione nei prossimi mesi, e che potrebbero influenzare gli scenari competitivi di alcuni mercati. La prima considerazione evidente coinvolge  i consumi nelle zone sciistiche che hanno mostrato una decisa flessione, sarà interessante verificare se ciò è dovuto ad una diminuzione delle presenze o da un cambiamento dell’atteggiamento dei consumatori. Altra considerazione significativa è rappresentata da una maggiore presenza nei grandi centri urbani, segno di una minore mobilità del consumatore in questo periodo, frutto di necessità? O di scelta? Sicuramente i molti giorni di festa  complice il favorevole calendario avrebbero...

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