Forecast consumi beverage fuori casa: 15 Marzo – Maggio 2015

Forecast consumi beverage fuori casa: 15 Marzo – Maggio 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori,sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento). Scarica il...

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Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: febbraio 2015

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: febbraio 2015

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: febbraio2015 Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del +0,02% a volumi edel +1,69% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a volumi del -1,32% e a valore del -0,14%. Il Mercato del Beverage Le performance del mese sul territorio in (%):    Volumi Valore Nw 1,42 3,47 Ne 2,09 4,31 Centro  -0,59 0,90 Sud -2,61 -1,54 Le performance progressive sul territorio in (%): Volumi Valore Nw -0,70 0,68 Ne -0,02 1,52 Centro  -1,48 -0,37 Sud -2,96 -2,15   Le regioni, rilevazione specifica dell’andamento mensile:   Nw: andamento complessivo: positivo a volume e a valore per tutte le regioni tranne Liguria. Ne: andamento complessivo: positivo sia a volume che a valore per tutte le regioni tranne Friuli Venezia Giulia. C entro: andamento complessivo: negativo a volume e a valore per tutte le regioni  tranne Toscana e Lazio. Sud: andamento complessivo: negativo a volume e a valore, per tutte le regioni.   I sottocanali in (%) nel mese: Volumi Valore Bar D. -0,41 1,14 Bar N. -0,26 1,69 Rist.  0,48 1,77 Pizz. 0,35 2,20 Intr. 0,52 2,17   I fenomeni del mercato   Tramite l’incrocio dei dati del nostro strumento di rilevazione “la Piramide dei Consumi”, strutturato su un campione di circa 5.000 consumatori clusterizzati per fasce di età, sesso, scolarizzazione, professione ed aree geografiche, ed i dati del nostro strumento di rilevazione “Fast Map”, che ci consente di monitorare gli atteggiamenti all’acquisto di 15.000 esercenti distribuiti sul territorio e suddivisi per sottocanali, rileviamo i seguenti comportamenti: Consumatore:   Il mese di febbraio chiude  con una performance stabile a volume e positiva a valore, la performance del mese si conferma complessivamente migliore rispetto a quanto previsto dal forecast trimestrale. Nel dettaglio delle aree, riscontriamo  performance estremamente difformi  sia in termini di volumi che di valore. Il Nord ovest  conferma anche questo mese una  crescita in tutte le regioni,  ad eccezione della Liguria. Positivo il Nord est  tutte le regioni tranne il Friuli. Negativo in volumi il Centro Italia anche se con una crescita a valore, uniche regioni positive Lazio e Toscana. Sud  negativo per tutte le regioni sia a volume che a valore. L’andamento del mercato di febbraio mostra segnali contrastanti. Infatti se da un lato il mercato complessivamente si rileva stabile a volumi, dall’altro mostra un segno positivo a valore, tranne che per il Sud Italia, con situazioni molto diverse nell’ambito delle singole regioni. Possiamo dire che si va confermando una ripresa dei consumi, sia pure con una delocalizzazione significativa tra Nord e Sud e al centro tra  Lazio e le altre regioni. La crescita a valore, riteniamo essere stata  influenzata fortemente sia dagli aumenti di listino, sia...

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Forecast consumi beverage fuori casa: Marzo – Maggio 2015

Forecast consumi beverage fuori casa: Marzo – Maggio 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori,sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento). Scarica il...

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