Evento Formind: Mind Observatoy Market 2015

Evento Formind: Mind Observatoy Market 2015

La prima edizione del convegno Mind Observatory Market “Il mercato del fuori casa edizione 2015” organizzato da Formind, si terrà il giorno 4 Maggio alle ore 14,00 presso la sala Acquarius, ubicata all’interno di Fiera Milano. Nell’ambito dell’ evento riservato al Management dell’industria e della distribuzione operante sul canale del fuori casa, saranno presentati i dati del mercato beverage 2014 e i suoi fenomeni caratterizzanti, l’andamento al 30 aprile 2015 e le proiezioni per l’anno in corso. Sarà presentata inoltre l’inedita indagine sulla ristorazione fuori casa che rileverà alcuni degli aspetti più importanti del mercato del food service. Scarica il programma...

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Forecast consumi beverage fuori casa: 15 Aprile – 30 Giugno 2015

Forecast consumi beverage fuori casa: 15 Aprile  – 30 Giugno 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori, sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento). Scarica il...

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Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: marzo 2015

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: marzo 2015

Report andamento del mercato dei consumi fuori casa: marzo 2015 Il mercato del beverage nel mese fa riscontrare una performance del +0,05% a volumi e del +1,74% a valore, registrando un andamento progressivo dall’inizio dell’anno a volumi del -0,73% e a valore del +0,63%. Il Mercato del Beverage     Le performance del mese sul territorio in (%):   Volumi Valore Nw -0,14 1,56 Ne -0,62 0,95 Centro  0,63 2,42 Sud 0,24 1,90   Le performance progressive sul territorio in (%):   Volumi Valore Nw -0,46 1,04 Ne -0,27 1,29 Centro  -0,58 0,78 Sud -1,57 -0,46   Le regioni, rilevazione specifica dell’andamento mensile:     Nw: andamento complessivo: positivo a volume Lombardia negative le altre regioni, positivo  a valore per tutte le regioni. Ne: andamento complessivo: negativo a  volume per tutte le regioni, positivo a valore per tutte le regioni. Centro: andamento complessivo: positivo a volume Lazio stabile Sardegna negativo altre regioni, positivo  a valore per tutte le regioni Sud: andamento complessivo: positivo  a volume Calabria e Sicilia negativo le altre regioni, positivo  a valore per tutte le regioni     I sottocanali in (%) nel mese:   Volumi Valore Bar D. -0,64 1,00 Bar N. 0,05 1,91 Rist.  0,42 1,83 Pizz. 0,62 2,31 Intr. 0,19 1,88 I fenomeni del mercato   Tramite l’incrocio dei dati del nostro strumento di rilevazione “la Piramide dei Consumi”, strutturato su un campione di circa 5.000 consumatori clusterizzati per fasce di età, sesso, scolarizzazione, professione ed aree geografiche, ed i dati del nostro strumento di rilevazione “Fast Map”, che ci consente di monitorare gli atteggiamenti all’acquisto di 15.000 esercenti distribuiti sul territorio e suddivisi per sottocanali, rileviamo i seguenti comportamenti: Consumatore:   Il mese di Marzo chiude  con una performance pari allo storico a volume e positiva a valore, la performance del mese si conferma complessivamente in linea a quanto previsto dal forecast trimestrale.  Nel dettaglio delle aree, riscontriamo  performance  diverse  in termini di trend  a volumi e  pressocchè identiche  in termini di trend a valore. Relativamente al valore si riscontra una crescita dovuta essenzialmente all’aumento dei prezzi  per effetto dei nuovi listini e per le categorie soggette ad accisa all’aumento conseguente alle nuove aliquote. Il dato risulta sensibilmente diverso per regione, ed anche all’interno delle categorie soggette ad accisa rileviamo delle crescite di valore inferiori a quanto era ipotizzabile, segno che  sul mercato è ancora possibile reperire prodotto alle  vecchie condizioni di listino o con le  vecchie accise. In termini di volumi Il Nord ovest  conferma la crescita in Lombardia ma  segna una battuta di arresto nelle altre regioni. Negativo il Nord est in  tutte le regioni. Positivo il Centro Italia grazie al Lazio  unica regione con il segno più. Sud  positivo grazie...

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Forecast consumi beverage fuori casa: 1 Aprile – 30 Giugno 2015

Forecast consumi beverage fuori casa: 1 Aprile  – 30 Giugno 2015

Obiettivi dello strumento ed approccio metodologico: Lo strumento, realizzato da Formind, quale completamento al prodotto di rilevazione dei consumi AFH (Mindforhoreca©), si rivolge direttamente agli operatori del largo consumo; l’obiettivo dello strumento è quello di fornire una previsione dei dati di acquisto del consumatore finale nel canale, per il mese in corso. La previsione viene elaborata ogni quindici giorni per un periodo determinato, sulla scorta del panel on-line della Piramide dei Consumi, è aggiornata a metà del mese corrente e fornisce inoltre la previsione per i due mesi successivi. Fornisce altresì la previsione dell’intero trimestre e dell’anno in progressivo, oltre che il discostamento mensile tra il dato previsionale ed il dato di chiusura effettivo del mercato. Viene infine rilevata la previsione di acquisto degli operatori, sulla scorta del dato previsionale rilevato sul consumatore. Le due previsioni vengono espresse mediante due indici. La comprensione e la conoscenza dei fenomeni che indirizzeranno i consumi potrà, insieme ai dati mensili rilevati dallo strumento Mindforhoreca©, fornire un importante vantaggio competitivo per i nostri clienti sui propri competitors. Gli indici: TDC (trend detection on consumer) Esprime la previsione di acquisto del consumatore nel periodo. La previsione, frutto della rilevazione degli atteggiamenti al consumo del panel on line della Piramide dei consumi, viene integrata con la previsione meteo del periodo fornitaci dal nostro partner di rilevazione meteo. TTSI (trend traders sell in) Esprime la previsione di acquisto degli operatori commerciali del canale che sono diretti clienti del sistema industriale. Questo secondo indice viene elaborato sulla scorta dei dati storici in nostro possesso, della correlazione che i dati al consumo possono avere sul sistema distributivo in considerazione del peso del circuito, il suo stoccaggio, la categoria merceologica di appartenenza ed il numero di referenze/gusti, ciò ci consente quindi di determinare la stima del potenziale indice di de stoccaggio. Il forecast per categoria merceologica è disponibile all’interno dei servizi offerti dal portale Mindforhoreca (servizio in abbonamento). Scarica il...

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