L'RCM è lo strumento di rilevazione dei consumi effettivi di acqua da erogatori posizionati sul canale horeca rilevati nell'ambito del panel Formind.
Semestralmente viene fornito l'andamento dei consumi effettivi (REAL CONSUMER MARKET), ovvero consumi totali degli erogatori POUM (point of use market) al netto dei consumi colazione bar erogati in abbinamento al caffè/prima colazione serviti al banco, determinando il perimetro del mercato reale in sovrapposizione con il mercato acqua minerale produttori.